Baharatlı Kurabiye

Merhabalar kızlar,

Geçen gün Mimi uyurken Dr. Oetker kabartma tozu üzerindeki tarifi deneyeyim dedim :) Pul biberle yapılıyor ama ben acı sevmediğim için onun yerine kekik ve tatlı toz biber kullandım. Sonuç güzel olduğu için de paylaşıyorum.

Fırına girmeden önce :)

Malzemeler

1 yumurta

250 g yumuşak margarin

1 tatlı kaşığı tuz

1 tatlı kaşığı kekik, 1 tatlı kaşığı tatlı toz kırmızı biber, çok az da pulbiber (tarifte 1 tatlı kaşığı pul biber yazıyor)

3,5 su bard. elenmiş un

1 paket kabartma tozu

Üzeri için bir yumurta sarısı

Yapılışı

- Bütün malzemeyi yoğurup yumuşak bir hamur hazırlayın

- Üzerini kapatıp 20 dak dinlendirin

- 0,5 cm kalınlığında açıp kurabiye kalıplarıyla kesin

- Üzerine yumurta sarısı sürüp 175 C ısıtılmış fırında 15 - 20 dak pişirin

- Afiyet olsun :)

Browni kurabiye

Güzel bir kurabiye ile karşınızdayım kızlar. Tarifi Yemek Vakti Aylin'den aldım. Link için buyrun.

Gerçekten browninin kurabiye versiyonu gibi. Özellikle yoğun kakao/çikolata tadlarını sevenler için çok uygun. Biz çok beğendik.

Tarifi arşivde olması için burda da paylaşıyorum.

Tarifte 45 adet çıkmış ama ben ilk başta biraz ufak yaptım galba 50 tane çıktı rahat :)) Birde kurabiye yuvarlama makinası çıkarsalar acayip gideri var. Çok uzun sürüyor yuvarlamak ve düzgün olsun diye perişan oluyorum ya. Alem fezaya çıktı, birde kurabiye yuvarlama makinesi yapsalar nolurdu :))

Browni Kurabiye

Malzemeler

- 1 margarin (oda sıcaklığında)

- 2 yumurta

- 1 çay bardağı sıvıyağ

- 2 kahve fincanı toz şeker

- 50 gram kakao(1 paket)

- 1 paket vanilya

- 1 paket kabartma tozu

- Aldığı kadar un (hamur ele yapışmayacak, kulak memesi kıvamı )

Şerbeti için;

1 su bard. süt + 1 su bar. (ben biraz daha az koydum) toz şeker


Yapılışı

- Kurabiye malzemeleri genişçe bir yoğurma kabına koyup karıştırın.
- Ele yapışmayacak bir hamur elde edinceye kadar un ilave ederek yoğurun. Kulak memesi kıvamına gelince yağlanmış fırın tepsisine yuvarlayarak dizin.
- 170 derecede önceden ısıtılmış fırında 10-13 dakika kadar çatlayana kadar pişirin.
- Şerbet için süt ve şekeri ayrı bir kapta karıştırın. Şeker tamamen eriyinceye kadar karıştırarak eritin. Ateşe koymayın.
- Pişen kurabiyeleri sıcakken soğuk süt şerbetine batırın ve bir saklama kabına dizin.
- Kalan şerbetinizi de kurabiyelerin üzerine dökün. Ilınınca servis yapın.
- Afiyet olsun :)

Bu şekilde saklama kabı ile buzdolabına kaldırıp saklayabilirsiniz.

İftar sofrası

Dikkaatt mama fotoları içeren post. İftardan sonra bakma ihtimalinizi sevdim :)

Salı günü annem, babam, babannem (85 yaşında ve oruçlu kendisi maşallah :)), kayınpederim, kayınvalidemi iftara davet etmiştim.

Menümüzde

Kabak çorbası (burda yapmıştım, yalnız içine minik minik beyaz peynirler de atıyorum, daha güzel oluyor)
Pilav
Orman kebabı
Salata
Kokoş kurabiye
Meyve soslu irmik tatlısı vardı.

Tabi iftar telaşında sofrayı çekemedim. Ama öncesindeki boş soframızın bir fotosu var :))

Peçeteyi İkea'dan almıştım, baya oluyor, kullanmak yeni kısmet oldu.

Tatlıların fotoları ve tariflerini paylaşayım. İkisini de tavsiye ederim.

Kokoş kurabiye babamın favorsidir. O çok seviyor diye yaptım. Yine yerken "kurabiyelerin kralı bu" diyordu :) Hani pastanelerde beze satarlar, onun yanında hindistan cevizli kurabiyeler de olur genelde. Onlardan işte :) Bizce harika oluyor, şiddetle tavsiye ederim. Ben bu tarifi http://mbemine.blogcu.com/kokos-kurabiye/259680 adresindne almıştım, yıllardır aynı tarifle yaparım. Ne zamandır yapmıyordum, özlemişiz :)

Kokoş Kurabiye

Malzemeler

1 yumurta akı

2 çay bardağı pudra şekeri

2,5 çay bard. hindistan cevizi

Yapılışı

- Yayvan bir tencereye ılık su koyup ocağa koyun, üzerine ısıya dayanıklı bir kap daha koyun (oturtun) ve ocağı yakın
- Yumurta akı ve pudra şekerini koyulaşana kadar çırpın. Dikkat edin alttaki su dolu kaptan üstteki kaba su girmesin :)
- Hind. cevizini ekleyip biraz daha çırpın
- Karışımı yağlı kağıt serilmiş tepsiye tatlı kaşığı yardımı ile, aralıklı olarak dizin
- 100 derecede ısıtılmış fırında içleri tamamen kuruyana kadar pişirin. Bence fırının başından pek ayrılmayın, kurabiyeler kızarmamalı, renkleri değişince kontrol edin.
- Afiyet olsuunn :))

Dikkat: bu tarifle az kurabiye çıkıyor (10 küsür) ve çok lezzetli oldukları için savaşmak zorunda kalabilirsiniz :))

Meyve Soslu İrmik Tatlısı

Kalıptan çıkmış hali

Sos dökülmüş ve dilimlenmiş hali

Tarifi http://www.pastacikiz.com/irmik-tatlisi-meyve-soslu/ yani yine pastacıkiz'dan aldım. Hafif bir tatlı istediğim için tercih ettim. Önceden denememiştim ama siteye güvendiğim için tereddüt etmedim.

İnanılmaz kolay, güzel ve hafif bir tatlı. Harika oldu, bundan sonra listelerime girer artık :) Özellikle yaza ve sıcak Ramazan'lara çok yakışır.

Tarifi kopyalıyorum.

Malzemeler:1 kilo süt
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı irmik
2 adet limon rendesi (ben 1 limon kabuğu rendesi yaptım, gayet yetti 2 tane biraz çok olabilir :)
üzeri için meyveli sos, çikolatalı sosta kullanabilirsiniz.(ya da hiç birşey dökmeseniz de olur)

Yapılışı:

- Bir tencerenin içine sütümüzü,irmiğimizi, toz şekerimizi ve limon rendemizi koyup ateşte karıştırarak pişiriyoruz.

- Piştikten sonra istediğiniz bir tepsiyi yada kalıbı su ile ıslatıp irmik tatlımızı döküyoruz. (ben kek kalıbına döktüm, dilim dilim çok güzel oldu) Soğuduktan sonra üzerine paketin üzerindeki yapılış şekiliyle hazırladığımız soğuk meyveli sosumuzu döküp dolapta bir süre dinlendirip (ne kadar dinlenir o kadar iyi :) servis edebilirsiniz. (meyve sosunu çok fazla dökmeyince daha güzel oluyor bence)

- Afiyet olsun :)

Kakolu Islak Kurabiye

Geçen cuma akşamı lezzetedairnevarsa.blogspot'da görüp beğendiğim bu güzel kurabiyeleri haftasonu yapmıştım. 

Hem biz beğendik, hem Seda'lara verdim onlar beğendi hem de cumartesi bizim ekibe götürdüm onlar  da beğendi, bereketliymiş :) Yani artık hep yapılabilirrr :) Gerçekten çok güzel oluyor. Tavsiye ederim kızlar. İçi böyle kek gibi farklı bi kurabiye :)

Ben hindistan cevizine tam bulamamamış galba :) Ama olsun öyle de şahane :)

 

Tarifi aldığım blog, lezzetedairnevarsa.blogspot.com'a tekrar çok teşekkür ederim. Kendisi şu sıra maalesef blogundaki tarifleri çalan emek hırsızları ile uğraşıyor. Destekliyoruz, bir an önce kurtulmasını diliyoruz. Zaten bütün blogerların derdi bu hırsızlar maalesef. Bir de kazanç sağlıyorlar.

Siz tarif için bloga buyrun

http://lezzetedairnevarsa.blogspot.com/2011/02/kakaolu-islak-kurabiye.html

Ben de arşiv de olsun diye yazayım.

İçi böyle kek gibi :)

Kakaolu Islak Kurabiye

Malzemeler

- 125 gr margarin (oda sıcaklığında)
- 1 paket kakao - 50 gr (Gurme marka demiş ama bende yoktu, Dr. Oetker ile yaptım. Sanırım Gurme ile daha da güzel olur)
- 1 yumurta
- 1 çay bard. pudra şekeri
- 1 çay bard. sıvı yağ
- 1 paket vanilya
- 1 paket kabartma tozu
- 3 su bardağı un

Şerbet için

2 çay bar. şeker
2 çay bar. su
1 - 2 damla limon suyu

Üzeri için bol hindistan cevizi

Yapılışı

- Şeker ve suyu bir tencereye kaynatıyoruz, fazla kaynatmaya gerek yok, 2 damla limon sıkıyoruz ve şerbeti soğumaya alıyoruz. soğuyunca buzdolabına koyuyoruz

- Kurabiye malz. hepsini iyice yoğuruyoruz, hamur ele yapışmayacak

- Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlıyoruz.- yağlı kağıt serdiğimiz tepsimize yerleştirip 180 derece, fazla kurutmadan pişiriyoruz.

- Fırından çıkan sıcak kurabiyeleri teker teker şerbete batırıp hin. cevizine buluyoruz.

Tabi ben önce hepsini şerbete batırp sonra hin. cevizine batırdığım için çok bi bulamadı ama olsun :))

Allah'a emanet olun kızlar...

Pastane Kurabiyesi

Ne zamandır üşendiğim için yapmadığım bir tarif "pastane kurabiyesi". Aynı pastaneden almış gibi oluyor, tavsiye ederim kızlar.

Teyzem bizde olduğu için dün akşam annem de geldi, sabah döndü tabi ama :( olsun. Hazır yardımcılarım var yapayım dedim :) Teyzem, annem, ben birlikte yaptık, çok eğlenceli oluyor :)

 

Şekil verirken uzun çubukları yapıp şekillendirmek uzun sürdüğünden, bir tepsiyi kurabiye kalıplarıyla yaptım çok cici oldu :)

Tarife geçelim, 2,5 büyük tepsi kadar çıkıyor bu tarifle.

Malzemeler
125 gr oda sıcaklığında yumuşamış margarin
1 su bardağından 2 parmak az sıvı yağ
1 çay bard. yoğurt
1 yumurta
1 çorba kaşığı şeker (tepeleme doldurmayın)
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaş. mahlep
1 tatlı kaş. kabartma tozu
1 çorba kaş. sirke
Aldığı kadar un

Üzeri için
1 yumurta sarısı
Çörekotu

Yapılışı

- Margarin + sıvıyağ + yumurta + yoğur ve sirkeyi büyük bir kaba alıp iyice karıştırın
- Tuz + şeker + mahlep + kabartma tozu ve unu da ekleyerek iyice yoğurun. Oldukça un alıyor, kolunuza kuvvet :)
- Hamurdan parçalar koparak dilediğiniz şekli verin, genelde uzun çubuklar yapıp bükerek şekil veriliyor.
- Yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizip üzerlerine yumurta sarısı sürün ve çörekotu serpin
- 170 derece fırında pişirin
- Afiyet olsunnn :)



Kremşantili kurabiye

Sevgili Özlem'in güzel blogu yesilmutfaktantarfiler de görüp hemen denemeliyim dediğim kurabiyeleri yaptım. Hem malzeme azlığı, hem çok kolay olması bana çok makul geldi  :) Ve yine Özlem'in önerisine uymuş olmanın mutluluğunu yaşıyorum :)) Çünkü çook güzel oldu ve çok kolay. Tadı un kurabiyesi gibi.


Tam kurabiyeleri yapmaya girişmişken bir baktım tarifte kabartma tozu yazmıyor, yazdım Özlem'e hemen süpersonic hızla cavap geldi k.tozu konmuyor diye :) Tarife aynen uydum. İçine fındıkları rondodan geçirip koydum. Özlemciğime tekrar teşekkür ederim.

Ne zamandır kurabiye yapmıyordum, değişiklik oldu )

Kurabiye kalıplarım da bu anı bekliyomuş :))

Bissürü, kelebek, yıldız, ay, kalp, çiçek kurabiyemiz oldu :)

Tarif:

Malzemeler:1 su bardağı sıvıyağ
1 paket toz krem şanti
3 su bardağı un
1 su bardağı ceviz ya da fındık

Yapılışı:
Sıvıyağ ve toz haldeki şanti mikserle 5 - 10 dakika çırpılır. İçerisine diğer malzemeler eklenir ve ele yapışmayan bir hamur elde edilir. Un miktarını siz ayarlayabilirsiniz.  Yuvarlak şekiller verilir ya da benim gibi kurabiye kalıbı ile yapılır ve tepsiye dizilir. 160 derecede fırında pişirilir. Beyaz halde pişecek kızartmayın. Fırından çıkınca ılıyana kadar ellemeyin. Kurabiye kendini toparlayınca pudra şekerine bulanır ve servis edilir.

Afiyet olsuunn.