Zeytinyağlı Enginar

Geçenlerde eltim Seda pazardan temizlenmiş enginar almış. Bana sordu nasıl pişiriyim diye, ben de hiç pişirmedim. Bizde çok yapılır, hatta babam köyde ekiyor ama ben hiç yapmamıştım. Netten biraz bakıp ortalama bir tarif söyledim. Şöyle bir tarif oldu.

- Enginarlar yıkanır, 1-2 dakika limonlu suda bırakılır.

- Konserve havuç-bezelye-patates açılır ya da havuç-bezelye-patates küp küp doğranıp birkaç dakika kaynatılır.

- Soğan yemeklik doğranır ve limonlu sudan çıkarılan enginarlar altı düz bir tencereye konur.

- İçlerine biraz soğan, havuç-bezelye-patatesli karışım, bir ya da yarım adet kesmeşeker, az tuz ilave edilir.

- Zeytinyağı ve 1 adet limonun suyu çırpılır ve enginarların üzerine gezdirilerek tamamı tencereye dökülür.

- 1-2 bardak su ilave edilip kapağı hiç açılmadan önce orta  sonra kısık ateşte pişirilir.

Sedoş yapmış, ailecek beğenmemişler, ilk kez yedikleri için, tadı garip gelmiş. 

Bana verdi, ben afiyetle yedim, çook güzeldi, otobur olmak ne kaa güzel :)) Kısmet işte :)

Bu arada dün camları sildik, Seda da yardım etti Allah razı olsun. Lüften kirlenmesinlerrr, tekrarlayamıycam bi süre :))

Sevgiler...